DOBA – YEJ

Name: Mezcal Siete Misterios 750ml.
SKU: 1746
Price: 220000.00 COP
Availability: InStock

Este es el primer mezcal que lanzaron destilado en alambique de cobre y de una región diferente a la tradicional de Siete Misterios, Sola de Vega.

Este mezcal bien balanceado, puede ser disfrutado solo o en coctelería, tiene carácter y fuerza para ser mezclado detrás de las barras sin nunca perder su esencia.

Con 45.9% Alc. Vol. tiene el balance perfecto para poder convivir en ambos mundos, además de que sus aromas y sabores se perciben de forma sublime tanto en nariz, como en boca.

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Categoría: MEZCAL Product ID: 1746

Descripción

Mezcal joven de graduación variable, hecho de agave 100% espadín,

Usando el tradicional horno cónico subterráneo, los palenqueros emplean leña de la región para calentar piedras de río, que a su vez sirven para cocer las piñas maduras durante tres a cinco días, en ollas de barro o alambiques de cobre de acuerdo a las costumbres de la región.

Fermentación el medio ambiente y la temperatura de la región se encarga de fermentar de manera natural el jugo y fibras de maguey, previamente cocidas y trituradas, sin la necesidad de agregar nada, excepto agua pura de manantial.

La destilación de nuestro mezcal se emplean azucares 100% de agave, que provienen exclusivamente de plantas, se realizan dos tipos de destilaciones dependiendo el producto, ya sean alambique de cobre para mezcales artesanales y olla de barro para mezcales ancestrales.

Elaboración artesanal y producción limitada, lo cual conserva toda la herencia y tradición.

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